2007年10月04日
ゴーヤーチャンプル
与論では今がゴーヤー
のシーズンかアチコチ
でゴーヤを見かける。我が家
の畑のゴーヤーは放って置いたせいで黄色くなってしまった。
先日、お裾分けして貰った獲りたてゴーヤーと
我が家の熟したゴーヤーでチャンプルー
を作った。
盛る皿をカラフルにしたら洋風に仕上がった？
Posted by 江戸っ子マサ at 10:38│Comments(4)
│料理
この記事へのコメント
先日のゴーヤー！黄色くなっちゃったんですか？
私は黄色くなったのは食べた事がないけど、色が変わるとマイルドになったりするのでしょうか？
ゴーヤーの色と言えば台湾に行った時、白いゴーヤーを何度か食べた事があります。どんなものかと言えば、普通のゴーヤーに袋をかぶせてもやしの様に暗い所で育てた感じ？（乳白色）
食べてみたら普通のゴーヤーでした。
いつか行く機会があればマサさんに種を買ってきたいと思います。
私は黄色くなったのは食べた事がないけど、色が変わるとマイルドになったりするのでしょうか？
ゴーヤーの色と言えば台湾に行った時、白いゴーヤーを何度か食べた事があります。どんなものかと言えば、普通のゴーヤーに袋をかぶせてもやしの様に暗い所で育てた感じ？（乳白色）
食べてみたら普通のゴーヤーでした。
いつか行く機会があればマサさんに種を買ってきたいと思います。
Posted by りょう at 2007年10月05日 08:37
りょうさん、おはようございます。
はい、黄色くなぅてしまいました。
味はマイルドにはならず、結構ビターでした。
白いゴーヤーですかぁ？
栽培方法はホワイトアスパラのようですね。
イメージ的に食感もシャキシャキというより
シンナリしたイメージが沸いてきました。
どんな種か、楽しみにしております。
また台風の影響で変な天気ですが、
今日も一日頑張りましょうね！
はい、黄色くなぅてしまいました。
味はマイルドにはならず、結構ビターでした。
白いゴーヤーですかぁ？
栽培方法はホワイトアスパラのようですね。
イメージ的に食感もシャキシャキというより
シンナリしたイメージが沸いてきました。
どんな種か、楽しみにしております。
また台風の影響で変な天気ですが、
今日も一日頑張りましょうね！
Posted by 江戸っ子マサ at 2007年10月05日 09:48
こんばんは！
ゴーヤー美味しそうですね！
与論ではゴーヤーチャンプルーに島豆腐は
入れないんですか？
ゴーヤー美味しそうですね！
与論ではゴーヤーチャンプルーに島豆腐は
入れないんですか？
Posted by エコα at 2007年10月05日 19:10
エコαさん、今晩は！
与論には沖縄のような島豆腐が無く、木綿と絹ごし豆腐なので
ゴーヤーチャンプルーにしようとすると、水っぽくなってしまいます。
今回のは、ポークタマゴにゴーヤーを混ぜたポークタマゴーヤチャンプルーです。
与論には沖縄のような島豆腐が無く、木綿と絹ごし豆腐なので
ゴーヤーチャンプルーにしようとすると、水っぽくなってしまいます。
今回のは、ポークタマゴにゴーヤーを混ぜたポークタマゴーヤチャンプルーです。
Posted by 江戸っ子マサ at 2007年10月05日 23:16
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